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Pastel de Chocolate (sin huevos ni leche) ☺

Hola les cuento que se me antojaba un pastelito para acompañarlo con un , por que me encanta tomar :) así que me dispuse a buscara una receta de un pastel  muy sencillo y rápido así que aquí se los paso.

Ingredientes para el pan:
1.5 tazas de harina todo uso
1 taza de azúcar
1 cucharada de café soluble
3 cucharadas de cocoa
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
5 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de agua
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de vainilla

Ingredientes para el Betún:
2 3/4 de azúcar glass (confitada)
6 cucharadas de cocoa
5 cucharadas de leche evaporada
6 cucharadas de mantequilla

Pre-calentar el  horno a 170°C o 350° F



Preparación del pan:

En un recipiente para hornear se mezclan todos los ingredientes secos (harina, azúcar, café, cocoa, bicarbonato y sal) después que ya los mezclamos muy bien se hacen tres secciones o dos  (huecos como cráteres) y se van agregando los ingredientes líquidos (aceite, agua, vinagre y vainilla) se bate muy bien en mi caso yo use un batidor de globo hasta que este muy cremosa la mezcla, se coloca en el horno por 30 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor este salga limpio para decorarlo tenemos que dejarlo enfriar.



Preparación del betún:

En un tazón mediano revolver la cocoa y el azúcar glass  mezclar muy bien esos ingredientes, después en otro tazón un poco mas grande vamos a suavizar  las mantequilla hasta que este cremosa en ese momento iremos agregando poco a poco la mezcla del cocoa y el azúcar y vamos poco a poco agregando la leche evaporada hasta ver que este nuestro betún listo, al final agregar la vainilla y batir un poco mas y listo ya que se enfrié nuestro pan agregamos el betún y a degustar nuestro pastelito con un rico café en mi caso yo con una taza de ;)








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 Para la salsa ponemos a cocer los tomates y los chiles serranos con una pizca de sal
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Lavar bien las mollejas
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