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Ceviche / Cocina con Bigotes'n


Para los ingredientes:
  • Filetes de Pescado
    • Mero (Grouper)
    • Lenguado (Halibut)
    • Pargo (Red Saper)
    • Tilapia
  • Limones (1 1/2 taza)
  • Jitomates (4)
  • Cebolla (2 grandes)
  • Cilantro (1 manojo)
  • Apio (1 barita)
  • Sal y Pimienta al gusto.
Para acompañar:
  • Tostadas
  • Aguacate (1)
  • Chiles Serranos
  • Y tu bebida favorita
Para la preparación:
  1. En un recipiente o refractario de vidrio, exprimir un limon, poner un poco de sal y pimienta. En un recipiente o refractario de vidrio, exprimir un limon, poner un poco de sal y pimienta. Picar los filetes de pescado en cuadritos y esparcirlos en el recipiente de vidrio. Encima vierte aproximadamente 3/4 de taza de jugo de limon recien exprimido. (No utilices jugo embotellado).  Pon sal, pimienta al gusto y media cebolla en rodajas.  Tapa el recipiente y dejalo reposar en el refractario por aproximadamente 4 horas o incluso un dia entero. Revuelve de vez en cuando.
  2. Pasado el tiempo de reposo, saca el pescado de el refrigerador. Pica finamente la cebolla, el jitomate, cilantro y la barita de apio (todo al gusto). En otro recipiente vierte todo la verdura picada y el pescado ::Nota:: sin el jugo que se junto durante el tiempo de reposo. Revuelve todos los ingredientes.
  3. Para la guarnicion o salsa picante picaremos dos chiles serranos finamente y dos o tres pepinos en cubitos, ponlos en un recipiente. los colocamos en una salsera, agregale el jugo de 3 limones no olvides agregar sal al gusto y dejamos reposar.
  4. Para emplatar  Pica uno o dos aguacates servimos en un plato nuestro ceviche  con unas tostadas o galletas saladas, o tambien puedes preparar unas tostadas de ceviche decorando con rodajas de aguacate y la salsa picante de pepino y chile serrano (Aguachile). Y a degustar!
  5. No olvides tu bebida favorita para saborear este deliciosa receta.


Comentarios

  1. Hola,

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  2. ¡Que buena receta! gracias por compartirla, seguro que está deliciosa. Aunque no voy a poder encontrar todos los ingredientes por aquí, la haré si o si porque además de buenísma es muy sana y apta para toda la familia.

    ResponderEliminar
  3. Tiene buena pinta pero esta receta no es para mí aunque me alegro de haber descubierto en qué consiste el ceviche! Muchas gracias por compartirla. Muaks

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  4. Esta receta no es para mí pero me alegro que la hayas compartido porque así me entero por fin qué es el ceviche así que muchas gracias! Un abrazo!!

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